올해 2인 이상으로 구성된 한 가구당 식료품에 월 평균 33만원을 지출할 것으로 전망됐다.

CJ경영연구소가 4일 내놓은 '2011년 국내 식품산업 전망' 보고서에 따르면 올해 국내 식품산업은 작년보다 4.3% 커진 48조8천억원 규모이며 가구당 월 평균 식료품 소비액은 33만원으로 추산된다.

식품 소비량은 작년과 비슷하겠지만, 원재료 가격 상승과 제품 고급화에 따라 제품 가격이 오르면서 46조8천억원이었던 작년보다 시장 규모는 커질 것으로 점쳐졌다.

올해 가구당 지출액 33만원은 작년(32만3천원)보다 2.1%, 2004년(27만8천원)보다 18.7% 늘어난 것이다.

작년에는 농산물을 비롯한 신선식품 가격 상승으로 2009년(30만7천원)보다 가구당 지출액이 5.5% 늘어난 바 있다.

품목별로는 올해 신선 농산물 가격이 다소 안정되고 쌀 소비도 지속적으로 줄면서 채소류와 곡물 지출액이 각각 3.6%, 0.9% 감소할 것으로 예상됐다.

그러나 제품 가격 상승과 식생활 고급화에 따라 빵류와 육류, 과일류 지출은 각각 6.7%, 4.8%, 6.1% 증가할 것으로 전망됐다.

CJ경영연구소는 올해 식품업계 주요 트렌드로 남녀노소로부터 사랑받는 '국민상품'보다는 남성 특화제품, 어린이 전용제품 등 다양한 기호에 맞게 타깃을 세분화하는 제품이 늘어날 것으로 내다봤다.

또 제품 포장에 QR코드를 붙이거나 음식문화 체험 기회를 나누는 등 정보기술(IT)이나 문화산업과의 컨버전스 마케팅이 늘고, 고품질 원료를 쓰고 화학첨가성분을 최소화하는 '웰빙' 이상의 '수퍼 프리미엄' 제품이 등장할 것으로 전망했다.

이와 함께 중국, 중동, 동남아 등 소득 수준이 빠르게 향상되고 있는 아시아 개발도상국 시장을 공략하려는 국내외 식품 기업들의 발걸음도 빨라질 것으로 보인다.